Los antioxidantes son moléculas —naturales o sintéticas— que protegen a las células del daño causado por los radicales libres, unas sustancias inestables que el cuerpo produce como subproducto del metabolismo o que ingresan desde el exterior (contaminación, radiación, tabaco, estrés, etc.).
🔬 ¿Qué hacen exactamente?
Los antioxidantes neutralizan los radicales libres al donarles un electrón sin volverse inestables ellos mismos. Esto evita que los radicales oxiden y deterioren componentes vitales de las células como:
- el ADN
- las membranas celulares
- las proteínas
- las grasas
🧪 ¿Qué ocurre si hay exceso de radicales libres?
Se genera lo que se conoce como estrés oxidativo, un estado que contribuye al desarrollo de múltiples enfermedades crónicas y al envejecimiento prematuro. Algunas consecuencias son:
- Inflamación crónica
- Enfermedades cardiovasculares
- Diabetes
- Enfermedades neurodegenerativas (como Alzheimer o Parkinson)
- Envejecimiento acelerado
- Cáncer
🌱 ¿Dónde encontramos antioxidantes?
Hay tres tipos principales según su origen:
- Endógenos (el cuerpo los produce): glutatión, coenzima Q10, enzimas como la superóxido dismutasa.
- Exógenos naturales (alimentos): vitaminas (C, E, A), minerales (zinc, selenio), polifenoles (flavonoides, resveratrol), carotenoides (licopeno, luteína), ácidos grasos esenciales.
- Sintéticos (usados como conservantes o suplementos): BHT, BHA, etc. Aunque algunos son útiles, su uso debe ser prudente.
🛡️ ¿Por qué son importantes en salud?
- Prevención de enfermedades crónicas y degenerativas.
- Reforzamiento del sistema inmune.
- Mejora de la longevidad y la calidad de vida.



Lista de nutrientes Antioxidantes
Carnes rojas, espinacas, síntesis endógena
Regeneración de otros antioxidantes, control glucémico, protección neurológica
Cítricos (naranjas, limones), fresas, kiwi, pimientos, brócoli, patatas, tomates.
Potente antioxidante soluble en agua, esencial para la salud de la piel (formación de colágeno), fortalece el sistema inmunitario, ayuda a la absorción de hierro, y protege contra el daño oxidativo.
Arándanos, moras, cerezas, frambuesas, uvas rojas/moradas, berenjenas, col lombarda.
Grupo de flavonoides que dan colores vibrantes a frutas y verduras; poseen potentes propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y beneficios para la salud cardiovascular y ocular.
Algas (especialmente Haematococcus pluvialis), salmón, trucha, gambas, langosta.
Considerado uno de los carotenoides más potentes, con beneficios para la salud ocular, cerebral, cardiovascular, protección UV de la piel y reducción de la inflamación.
Zanahorias, calabaza, boniatos, mango, albaricoques, espinacas, col rizada.
Precursor de la vitamina A (esencial para la visión, función inmune y crecimiento celular), actúa como antioxidante protegiendo las células del daño.
Té verde, cacao, manzanas, bayas.
Tipo de flavonoides con potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, especialmente conocidas por sus beneficios para la salud cardiovascular y metabólica.
Mariscos, nueces, semillas, legumbres, chocolate negro, patatas.
Mineral esencial que funciona como cofactor para enzimas antioxidantes, incluyendo la superóxido dismutasa, y es vital para la producción de energía y la formación de colágeno.
Carnes (vacuno, pollo), pescado (sardinas, caballa), espinacas, brócoli, frutos secos, legumbres.
Esencial para la producción de energía celular (ATP) y un potente antioxidante, beneficioso para la salud cardiovascular, muscular y cerebral. Los niveles disminuyen con la edad.
Curcuma (especía)
Polifenol con fuertes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, que puede apoyar la salud cerebral, articular y digestiva.
Aguacates, espárragos, espinacas, brócoli, ajo, cebolla. El cuerpo lo produce a partir de aminoácidos como cisteína, glutamato y glicina.
El "antioxidante maestro" del cuerpo, crucial para la desintoxicación, el sistema inmunitario y la protección celular contra el estrés oxidativo.
Tomates y productos derivados (salsa, zumo), sandía, pomelo rosado, guayaba, papaya.
Potente carotenoide, especialmente asociado con la salud de la próstata y la reducción del riesgo de ciertos cánceres, así como la protección cardiovascular.
Espinacas, col rizada, acelgas, brócoli, guisantes, maíz, yemas de huevo.
Carotenoide clave para la salud ocular, protege la retina de la luz azul dañina y ayuda a prevenir la degeneración macular y las cataratas.
Cereales integrales, frutos secos, legumbres, té, verduras de hoja verde.
Mineral traza que actúa como cofactor para la superóxido dismutasa, una enzima antioxidante clave que neutraliza los radicales libres.
Cebolla, manzanas, bayas, uvas, té, cítricos, brócoli, alcaparras.
Flavonoide con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que puede ayudar en la gestión de alergias, salud cardiovascular y protección celular.
Uvas (piel roja), vino tinto, cacahuetes, bayas (moras, arándanos).
Polifenol conocido por sus posibles beneficios para la salud cardiovascular, propiedades antienvejecimiento y neuroprotectoras.
Nueces de Brasil, mariscos (atún, ostras), carnes (pollo, ternera), huevos, cereales integrales, legumbres.
Mineral esencial que forma parte de enzimas antioxidantes (como la glutatión peroxidasa), apoya la función tiroidea y el sistema inmunitario.
Cítricos (naranjas, limones), fresas, kiwi, pimientos, brócoli, patatas, tomates.
Potente antioxidante soluble en agua, esencial para la salud de la piel (formación de colágeno), fortalece el sistema inmunitario, ayuda a la absorción de hierro, y protege contra el daño oxidativo.
Aceites vegetales (girasol, maíz, oliva), frutos secos (almendras, avellanas), semillas (girasol), espinacas, aguacate.
Antioxidante liposoluble que protege las membranas celulares del daño oxidativo, importante para la salud cardiovascular, la piel y el sistema inmunitario.
Espinacas, col rizada, acelgas, maíz, pimientos naranjas, yemas de huevo.
Carotenoide que, junto con la luteína, es crucial para la salud ocular, protegiendo la mácula de la retina y ayudando a filtrar la luz azul dañina.
Carnes rojas, aves, ostras, legumbres, frutos secos, semillas, lácteos, huevos.
Mineral crucial para la función inmunitaria, la cicatrización de heridas y como cofactor de la superóxido dismutasa, protegiendo las células del daño oxidativo.
Números de Orden de ANTIOXIDANTES en gENiO para: grabar un zap, hacer un embudo, un eco y en para Lexicon.