HISTAMINOSIS

Es importante diferenciar entre histaminosis y alergia, aunque los síntomas puedan solaparse. La histaminosis se refiere a un exceso de histamina en el cuerpo, que puede ocurrir por diversas razones, no siempre relacionadas con una reacción alérgica.

Aquí te explico los puntos clave:

¿Qué es la histamina?

• La histamina es una amina biógena, una sustancia química que el cuerpo produce y que también se encuentra en algunos alimentos.
• Desempeña un papel importante en el sistema inmunitario, la regulación del ácido estomacal y la función del sistema nervioso.

Causas de la histaminosis:

La histaminosis puede ocurrir por:

• Intolerancia a la histamina:
• Se produce cuando el cuerpo no puede descomponer la histamina de manera eficiente, generalmente debido a una deficiencia de la enzima diamino oxidasa (DAO).
• Esto puede llevar a una acumulación de histamina y a la aparición de síntomas.
• Ingesta excesiva de histamina:
• Algunos alimentos, como los quesos curados, el pescado en conserva y los alimentos fermentados, son ricos en histamina.
• El consumo excesivo de estos alimentos puede desencadenar síntomas en personas sensibles.
• Liberación excesiva de histamina:
• Ciertas condiciones médicas y algunos medicamentos pueden provocar la liberación excesiva de histamina en el cuerpo.
• Histaminosis alimentaria no alergica (escombroidosis):
• Este tipo de histaminosis es causada por la ingesta de alimentos, generalmente pescado, que no han sido correctamente conservados, y por lo tanto, tienen un alto nivel de histamina.

Síntomas de la histaminosis:

Los síntomas pueden variar ampliamente e incluir:

• Dolores de cabeza, migrañas.
• Problemas digestivos (diarrea, dolor abdominal, hinchazón).
• Erupciones cutáneas, urticaria, picazón.
• Congestión nasal, estornudos.
• Problemas respiratorios.
• Palpitaciones, cambios en la presión arterial.

Diagnóstico y tratamiento:

• El diagnóstico puede ser complicado, ya que los síntomas son similares a los de otras afecciones.
• Las pruebas pueden incluir análisis de sangre para medir los niveles de DAO y pruebas de eliminación de alimentos.
• El tratamiento generalmente implica:
• Una dieta baja en histamina.
• Suplementos de DAO (enzima diamino-oxidasa)
• Medicamentos para aliviar los síntomas.

Diferencias con las alergias:

• Las alergias son una respuesta del sistema inmunitario a un alérgeno específico, mientras que la histaminosis está relacionada con un exceso de histamina.
• Las alergias implican la producción de anticuerpos IgE, lo que no ocurre en la intolerancia a la histamina.